Каждый год 23 марта я ставлю квас. Я окрошку не ем, остальные едят и квас хотят настоящий, хлебный, кислый.
На трехлитровую банку кваса нужно 2 столовых ложки сахара, ложку квасного сусла, кипяченая теплая вода, хлебные корки сухие. Это добавлять каждый раз к закваске.
Корки с бородинского хлеба начинаем копить с января.
Первый раз я делаю полбанки, его сливаю, но иногда удачный получается.
Полтора литра теплой кипяченой воды вылить в банку, добавить ложку сахара, полложки сусла, горсти две корок, штук пять темного изюма (ускоряет брожение) и живых дрожжей чуть больше спичечной головки. Перемешать, оставить в теплом месте дня на два три. Затем квас слить, поставить новый. В зависимости от температуры, квас может быть готов через сутки-трое. Периодически часть размокших корок вынимать, добавлять новые.
На трехлитровую банку кваса нужно 2 столовых ложки сахара, ложку квасного сусла, кипяченая теплая вода, хлебные корки сухие. Это добавлять каждый раз к закваске.
Корки с бородинского хлеба начинаем копить с января.
Первый раз я делаю полбанки, его сливаю, но иногда удачный получается.
Полтора литра теплой кипяченой воды вылить в банку, добавить ложку сахара, полложки сусла, горсти две корок, штук пять темного изюма (ускоряет брожение) и живых дрожжей чуть больше спичечной головки. Перемешать, оставить в теплом месте дня на два три. Затем квас слить, поставить новый. В зависимости от температуры, квас может быть готов через сутки-трое. Периодически часть размокших корок вынимать, добавлять новые.
Комментариев нет:
Отправить комментарий